在内蒙古锡林郭勒盟阿巴嘎旗这片辽阔而又美丽的土地上，有着一颗冉冉升起的“希望之星”，他们用实际行动带动地方羊肉产业在创新路上勇往直前，让羊肉产业走出传统的产业发展模式，形成为有市场竞争力的支柱产业，既实现了经济增长，还带动了地方农牧民增收致富。生活在这片草原的牧民从此露出最可爱纯真的高原红微笑，由衷的欢唱，豪迈地走向繁荣富强。
而在这一让地方羊肉产业发展风头正劲的背后，最有力的推手便是一家名叫阿巴嘎旗额尔敦食品有限公司。他们多年来不断创新羊肉产业发展模式，坚持“企业+基地+牧民”的发展之路，瞄准前沿，明确方向，聚集优势，形成带动力，让地方优质羊肉这一支柱性产业得到发展壮大。在新时代的春天里，他们在地方羊肉产业发展上依然呕心沥血，谱写着一曲曲生命的篇章。
今年是改革开放40周年，给中国社会带来了重大变化和突破。在此背景下，2018年8月8日，记者走进与牧区农牧民息息相关的羊业产业基地——内蒙古阿巴嘎旗羊业生态基地，带您探寻近年来牧区羊肉产业发展的创新亮点。
位于阿巴嘎旗的羊业生态基地建设于2017年4月，该生态基地依托得天独厚的草原生态自然环境，引进国际领先技术，建立了肉羊全控产业链发展模式，实现“从牧场到餐桌”的安全食品生产供应链。目前，阿巴嘎旗羊业生态基地已形成内蒙古地区极具影响力的集牛羊屠宰、生产加工、餐饮娱乐于一体的综合性体验中心。
内蒙古阿巴嘎旗羊业生态基地是内蒙古额尔敦羊业股份有限公司建设的一期基地，按照欧盟标准设计施工，投资9800万元，建筑面积达20000平方米，其中牛羊屠宰车间13165平方米，具有年屠宰45万只羊、2万头牛的屠宰能力。基地建设有2600平方米的熟食车间，主要生产牛肉干、烤羊腿等深加工产品。同时，还设计了草原文化旅游体验中心，将餐饮和草原文化演艺融为一体。此外，该基地拥有30万级净化车间，设备均从德国、瑞士等国进口，达到国内领先水平。
锡林郭勒盟阿巴嘎旗地处内蒙古高原东部，海拔960～1500米。地貌类型有低山、丘陵、高平原、熔岩台地和沙地。由于处于中纬度西风带，属于温带半干旱大陆性气候，四季分明，各具特色。春天较短，大多晴空万里。冬天较长，茫茫草原被冰雪覆盖，银装素裹分外妖娆。夏季则凉爽宜人，蓝天白云，鸟语花香。秋季秋高气爽，天高云淡。阿巴嘎旗植被属于半干旱草原类型，具有代表性的草原全是大针茅草原和克氏茅草原。除南部沙地外，在全旗各地均有分布，形成典型的草原风光。南部沙地属浑善达克山地的一部分，期间沙丘起伏，生长着沙蒿、小黄柳和其他沙生植物，山丘地下水位较高，形成沙泉、小湖和沼泽。整个沙地景观完全不是人们想象中寸草不生的大漠，它水草丰美，风光秀丽，加之少有外界人为因素影响，更显得幽静雅致，颇有“塞外江南”之风，“沙漠花园”之美，而又不失北方大漠的粗矿与豪迈。
在元、明、清以来，乌冉克羊一直是皇室御用贡品，成为皇室、贵族宫廷宴会必备佳肴。早在元朝，乌冉克部落就进驻锡林郭勒草原阿巴嘎旗，将乌冉克羊带入锡林郭勒草原。乌冉克羊属中国优良羊种，纯正草原蒙古羊系血统，与苏尼特羊、乌珠穆沁羊并列为“草原名贵羊种”，成为草原蒙古羊种的典型代表，开始迎接亿万消费者的瞩目与品鉴。
舌尖上的好羊肉当然也离不开好的生长环境，额尔敦羊业正是依托锡林郭勒盟阿巴嘎旗这样的独特草原生态地理环境，造就了独特的高品质草原优质羊肉，吃过额尔敦羊业那里的羊肉的人都会赞不绝口，深受消费者的喜爱。
阿巴嘎旗农牧业局副局长格日勒图在接受记者采访时表示，乌冉克羊主要分布在阿巴嘎旗北部苏木镇，而阿巴嘎旗北部苏木镇和蒙古国交界，这一区域的草场可以说是纯天然的，乌冉克羊在这一区域草场吃的是纯天然的草，喝的是地下水，这样的话保障了乌冉克羊的高品质、纯天然的优质肉品。乌冉克羊是阿巴嘎旗独有的羊种，其他地方没有这个羊种。
格日勒图表示，阿巴嘎旗也是我们内蒙古的1个重点牧业旗，现有2万多牧民养殖全旗80多万只羊，这里的天然草场辽阔广大，现已在这块草场上逐渐形成了具有体格大、产肉性能好、抗旱、抗灾能力强，体质粗壮结实的乌冉克羊这个优良类群。
多年来，出生在草原牧区的内蒙古额尔敦羊业股份有限公司董事长额尔敦木图，一直在为草原牛羊肉谋发展，找出路。1996年，额尔敦木图与八月开了夫妻店，经销牛羊肉，店名“额尔敦羊肉”，这是额尔敦木图最早的店铺和最初的品牌。2004年3月，他正式注册了内蒙古额尔敦羊肉食品有限公司。公司创办伊始，额尔敦木图就用“额尔敦”作为公司名称，打造公司品牌。他用人名、人品、人格来保证“额尔敦”品质，也用人名、人品、人格来发展壮大“额尔敦羊业”事业，捍卫“额尔敦羊肉”的声誉。
通过20多年的奋斗，额尔敦羊业股份有限公司走向全国，形成以内蒙古、北京等北方区域为中心，辐射华北、华中、华东、华南的许多城市，打造以牛羊肉食品消费为主的产业链。额尔敦采取牛羊肉直销和饭店自消双轮驱动模式，在全国建立起许多战略合作伙伴，铺设开 “额尔敦传统涮”、“额尔敦全羊馆”、“额尔敦酒店”、“额尔敦牛羊肉直销店”等30多家。
8月9日，记者在草原深处探访时，恰遇额尔敦羊业公司携手鼎汇丰火锅超市开展以“额尔敦——鼎汇丰 带你草原深处寻找最好的羊肉”为主题的活动。为此，我们在活动现场采访了鼎汇丰火锅超市全国销售运营总经理刘立伟，就此次活动情况做了进一步了解。他表示，我们与额尔敦羊业的合作已有多年，我们的客户也对额尔敦羊肉的评价非常好，额尔敦羊肉的品质大家是有目共睹的，品质是比较高的，这样我们也形成了强强联合，将额尔敦羊肉引进我们的店面，逐步让当地的市民品尝到优质的羊肉。我们超市的定位是把最好的食材带给消费者，所以说我们此次活动的主题是“额尔敦——鼎汇丰 带你草原深处寻找最好的羊肉”，寻找完了以后通过我们的渠道能够让更多的人吃到我们的羊肉，对羊肉有一个改善、有一个认知，我们想引领这个行业，就像我们当初鼎汇丰引领北方人吃火锅要蘸麻酱一样，但是当时在北方吃火锅蘸麻酱的吃法感觉很诧异，后来经过我们的引领北方人逐渐适应了这样的吃法。此次活动参与的成员都是我们的店主，他们就是老板，有自己的店面，他们此次前来就是要亲眼看到什么是好的羊肉，而我们要选回去给我们的顾客，让我们鼎汇丰的食材专家永远服务于当地的顾客。随着人们生活水平的提高，对羊肉的品质要求也是越来越高，所以我们要选优质的羊肉给消费者，而额尔敦羊肉产品品质我们是高度认可的，这是毋庸置疑的。
据介绍，鼎汇丰火锅店＋鼎汇丰火锅超市现在全国有300多家店面，主要分布在北上广、东三省。鼎汇丰烧烤火锅超市坚持“食材专家，一站购齐“的经营理念，凭借集团采购的优势与国内烧烤火锅产业各大知名品牌供应商合作，为消费者提供品质卓越，安全可靠的烧烤、火锅食材，深受广大食客的信赖。
成立于1996年的内蒙古额尔敦羊业股份有限公司，如今实现全产业链发展，主营业务包括：肉羊养殖、屠宰冷冻、精细加工、线上线下销售及连锁餐饮酒店等。目前，建立了1个牧场、3个工厂、15家专卖店、3个电商销售平台、12家餐饮连锁酒店。同时积极向产业链上游和下游拓展，相继投资成立了20家产业关联企业，全产业链年销售总额3.4亿元。
额尔敦羊业公司曾多次被评为“自治区级农牧业产业化重点龙头企业”“自治区扶贫龙头企业”，通过绿色食品认证，获得自治区名优特产品等称号。20多年的奋斗得到了广大消费者的认可，并多次获得“中国十大羊肉品牌”、“中国羊肉领袖品牌”、“百姓放心餐饮品牌”、“十大人气品牌”等荣誉。内蒙古自治区工商局于2016年11月组织召开内蒙古著名商标认定会，认定委员会21位委员一致通过额尔敦羊业股份有限公司注册的“额尔敦”商标为内蒙古“著名商标”。2018年4月，额尔敦品牌创始人额尔敦木图被评为2017内蒙古年度“十大创新领军人物”。
（记者赵永光）
